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|まいにち|うまみ日記|

稲穂


埼玉県越生町のお友達から、新米が届く。
梅農家でもある山口由美さんの田んぼは、無農薬の有機米。天日干をしたお米を始めていただいた時の感動は、これまで味わったどのお米よりも美味しく口全体にうま味の記憶が残るお米。彼女の努力や覚悟は、力強くて、美しい。

実は、この写真の奥にいるのだけれど、我が家ではカエルを飼育中。
このカエル、彼女の田んぼでオタマジャクシから成長し、大人になった。
梅狩りにでかけた畑で、5歳だった次男が見つけたのがオタマジャクシ。
一生懸命育てて、現在に至っている。

そして今、このカエルが我が家のキャベツについた青虫を食している。
私が作った野菜の虫を、カエルが食し生命をつなげている。虫は、野菜を貴重なタンパク源に変えてくれる、本当にありがたい存在でもあり、私のキャベツをレースにしている張本人。生命の不思議と、弱肉強食だけれど、自然界ではないのでここで終わり。

田んぼにいた、普通のカエルが今や癒やしの存在。
昔、おばあちゃんちが田んぼだった頃にはいつも壁にくっついていて、そのへん歩いていたのに何も感じなかった。これは知能を持つ人間だから??進化って、面白い。

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